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Vitamine e Sali Minerali

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Miele

Le Vitamine e i Sali Minerali

Le vitamine sono sostanze organiche del tutto eterogenee dal p.d.v. della struttura chimica e sono indispensabili perché hanno una funzione bioregolatrice in molti processi fondamentali del nostro organismo. L’uomo non è capace di sintetizzarle per cui sono componenti essenziali della dieta da introdurre giornalmente. Si possono classificare in due gruppi a seconda che siano solubili nei grassi (vitamine liposolubili) o nell’acqua (viamine idrosolubili).

Anche i sali minerali sono essenziali perché svolgono numerose funzioni importanti partecipando a processi cellulari vitali, come la formazione delle ossa e dei denti, e alla regolazione dei liquidi corporei.